Línea Gastronómica
Disponemos de productos versátiles, especialmente desarrollados tanto para la Cocina Tradicional como para la Profesional.
La elaboración de grandes cantidades de comida requiere de ingredientes que agilicen los procesos, atendiendo la calidad, conservación y seguridad alimentaria de los alimentos. Todo ello sin descuidar mermas y rendimientos.
Batido para empanado.
Preparado integral para rebozar. Hidratación variable de acuerdo al producto seleccionado. Alternativas de sabor. Excelente dispeción y uniforme laminación en el proceso.
Funciones: Adherencia del rebozado / sabor / uniformidad / crocancia / rendimiento / optimización de tiempos / inocuidad
Batido para marinado (milanesas).
Preparado integral para rebozar. Hidratación variable de acuerdo al producto seleccionado. Alternativas de sabor. Excelente dispeción y uniforme laminación en el proceso.
Funciones: Marinado / hidratación / textura / rendimiento en el producto final.
Tempura.
Preparado integral para rebozar. Hidratación variable de acuerdo al producto seleccionado. Alternativas de sabor.
Funciones: Rebozado fino y crujiente / sabor / uniformidad / rendimiento / optimización de tiempos / inocuidad.
Rebozador Compuesto.
A partir de distintas combinaciones de rebozador y pan rallado, especiales para lograr la mejor cobertura. Diversidad de granulometrías y tonos de color siempre natural
Pan rallado.
Diversidad de granulometrías y tonos de color siempre natural.
| Producto | Aplicaciones | |||||||
| Milanesas distintas carner | Filetes de pescado | Mariscos | Vegetales | Medallones distintas carnes | Medallones Plant Based | Nuggets | Fried Chicken | |
| Batido para empanado | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Batido para marinado | ✓ | ✓ | ||||||
| Batido para medallones | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Tempura | ✓ | ✓ | ✓ | |||||
| Rebozador compuesto | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Pan rallado | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
Integral para Hamburguesas.
Integral para Medallones.
Integral para albóndigas.
Integral para Medallones Plant Based.
Marinados que aportan jugosidad, mantienen texturas naturales y mejoran sabores.
Para carnes vacunas horneadas.
Para pollo horneado.
| Producto | Aplicaciones | ||||
| Carne Vacuna | Pollo | Cerdo | Pescado | Vegetales | |
| Integral para Hamburguesas | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Integral para Medallones | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Integral para Albóndigas | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Integrales para Medallones Plant Based | ✓ | ||||
| Marinados para carnes horneadas | ✓ | ✓ | ✓ | ||
Carne de Soya
Texturizados de soja con color y sabor modificados.
Son sus variedades la Simil carne vacuna cocida y Simil carne de pollo cocida.
Integral para Milanesas de Soja
Complementos para rellenos
Sazonadores
Sazonador pollo Gourmet.
Sazonador Universal.
Sazonador carnes asadas.
Sazonador base para carnes a la parrilla.
Caldos en polvo
Excelente sabor y aspecto, sin grumos.
Caldo sabor Gallina.
Caldo de verduras.
Caldo de Carne.
Salsas en polvo
Sabor, brillo y textura ideal y sin grumos diferencian nuestras salsas.
Salsa Blanca.
Salsa Demi Glace.
Salsa de Queso.
Complemento para Tomate triturado.