Línea Integrales y Aditivos
Salmueras para inyección de carnes frescas
Mezclas de aditivos para inyección de carnes de Pollo, Vacuna y Cerdo
Funciones: Para carnes frescas más tiernas y jugosas / Mejor retención de líquidos tanto en su proceso de comercialización como en su posterior cocción.
Antioxidantes.
Aglutinantes.
Fosfatos.
Nuestros Integrales están diseñados con ingredientes funcionales para cada tipo de elaboración.
Distintas fórmulas se personalizan para clientes que así lo solicitan, quedando las mismas bajo exclusividad y confidencialidad.
Disponemos, entre otras, formulaciones para:
Hamburguesas.
Medallones (distintos rendimientos).
Medallones Plant Based.
Nuggets.
Embutidos frescos.
Embutidos secos.
| Producto | Aplicaciones | ||||
| Carne Vacuna | Pollo | Cerdo | Pescado | Vegetales | |
| Hamburguesas | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | |
| Medallones (Distintos rendimientos) | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Medallones Plant Based | ✓ | ||||
| Nuggets | ✓ | ||||
| Embutidos frescos | ✓ | ✓ | ✓ | ||
| Embutidos secos | ✓ | ✓ | |||