Salmueras para inyección de carnes frescas Mezclas de aditivos para inyección de carnes de Pollo, Vacuna y Cerdo Funciones: Para carnes frescas más tiernas y jugosas / Mejor retención de líquidos tanto en su proceso de comercialización como en su posterior cocción. Antioxidantes. Aglutinantes. Fosfatos. Nuestros Integrales están diseñados...
Batido para empanado Preparado integral para rebozar. Hidratación variable de acuerdo al producto seleccionado. Alternativas de sabor. Excelente dispeción y uniforme laminación en el proceso. Funciones: Adherencia del rebozado / sabor / uniformidad / crocancia / rendimiento / optimización de tiempos / inocuidad Batido para marinado Preparado integral para...
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